Trisser

Donkerblonde tripel van 7,5 % Vol Alc

Dit bier is het paradepaardje van de verhuisbrouwerij en het eerste bierrecept dat in het groot werd gebrouwen.

De naam :
Een trisser is een student die drie keer hetzelfde jaar heeft gedaan. Dit is natuurlijk een goede associatie met het cijfer 3 dat ook terug te vinden is in het woord tripel. Bovendien hebben we dit bier gebrouwen ter ere van iemand die ooit een trisser is geweest. We noemen hier geen namen om de persoonlijke levensfeer van onze voorzitter niet te schaden.

Geschiedenis :
Dit bierrecept werd in 2004 uitgeroepen tot Deceniumbier van HOP (Heerlijk Objectief Proeven), een bierproeversvereniging uit de regio rond Kortrijk. Er werd 500 liter van gebrouwen door brouwerij de Graal uit Brakel waarvan 300 liter het etiket 'content' meekreeg, en 200 liter het etiket 'Trisser'. Het leek ons wel leuk om ons bier eens door een grote brouwerij te laten produceren, maar we beseften niet dat dit een startschot ging zijn voor een hele reeks fans om dit bier in huis te halen. Meerdere grote brouwsels van 500 en 1100 liter volgden elkaar op.
Dit bierrecept won ook een trofee voor de derde plaats op het Open Bles Kampioenschap voor Amateurbrouwers. Nu wordt dit bier gebrouwen door de proefbrouwerij in Lochristi en is nog steeds ons visitekaartje tijdens een brouwdemonstratie. Dit bier is ook alleen te verkrijgen in flessen van 75cl, want zo een speciaal bier drink je niet zo maar. Hiervan moet je degusteren en samen met anderen van genieten, net zoals een fles wijn.
Onze Trisser is geen echte blonde tripel omdat we willen aantonen dat een tripel niet blond hoeft te zijn. Dit is meer de marketing die de tripel met blond en de dubbel met donker associeert. Historisch gezien wilden de brouwerijen die speciaalbieren maakten ook meegenieten van het succes van de blonde pils waardoor ze hun straffere bieren ook blond verkochten.

Bierfiche :
Plaatselijk putwater
Pilsmout
Munichmout
Saaz hop
East Kent Gold hop
Tomahawk bitterhop
Wyeast 1388 Belgian Strong Ale gist
Kleur : 34 IBU
Bitterheid : 12 EBC
7 tot 8 Vol Alc %


Smaak :
Fruitige smaak die overgaat in een licht bittere toets. Naargelang dit bier ouder wordt vermindert deze bittere nasmaak.

Etiket : Bij ieder nieuw brouwsel hoort een nieuw etiket waar op vermeld staat welk groot brouwsel het is (in Romeinse cijfers) en wanneer het gebrouwen en gebotteld is. Deze etiketten worden iedere keer door de brouwers zelf handmatig geplakt. Uiteraard kan u ook bewaar en schenktips terugvinden op dit etiket.