21/02/2010 : Kan men hetzelfde bier in een andere brouwerij brouwen ?

Deze vraag werd wereldnieuws toen AB-Inbev in 2006 zonder succes probeerde om de Hoegaarden in Jupille te brouwen. Zijn de plaatselijke karakteristieken van het water en de brouwinstallatie dan zo bepalend voor de smaak van een bier ?

De Verhuisbrouwerij zorgde voor een uniek experiment en verhuisden hun eigen bierrecept naar drie brouwerijen, verspreid over het vlaamse land. Hun bier "Trisser", een blonde tripel van 7,7%, werd gebrouwen in West-Vlaanderen door Brouwerij De Graal (Brakel), in Oost-Vlaanderen door de Proefbrouwerij (Lochristi) en in de provincie Antwerpen door 't Hofbrouwerijke (Beerzel)

Op het Zythos Bier Festival (ZBF) zullen deze drie versies naast elkaar te proeven te zijn zodat iedereen zelf kan oordelen wat nu die smaakverschillen zijn. Het ZBF is een organisatie van Zythos vzw, een confederatie van bierproefverenigingen, en gaat door op zaterdag 6 maart (12u00-00u00) en zondag 7 maart (11u00-21u00) in de stadsfeestzaal van St-Niklaas. De toegang is gratis.

De Verhuisbrouwerij vzw zijn enkele hobbybrouwers die de mensen ervan overtuigen dat het speciaalbier echt de moeite is om als cultuurerfgoed te koesteren. Dit doen zij door iedere maand op locatie een brouwdemonstratie te geven. De bierconsumptie daalt jaar na jaar en zeventig procent van dit verbruik is dan nog industrieel pilsbier. Dat terwijl ons land nog meer dan 800 speciale bieren heeft en zijn biercultuur wereldbekend is. Mensen moeten al interesse in bier hebben om aan een brouwerijbezoek deel te nemen. Daarom werkt de Verhuisbrouwerij in omgekeerde richting, de mobiele brouwerij gaat naar hun toe om aan te tonen dat ambachtelijk gebrouwen speciaalbier niet verloren mag gaan.

Meer informatie over de Verhuisbrouwerij : http://www.verhuisbrouwerij.be
Meer informatie over het Zythos Bier Festival : http://www.zbf.be