Brouwverhaal 96

Geschreven door Brouwer las op 05/02/2007

Voor het eerst in onze geschiedenis gingen we brouwen bij een gastheer, die zelf op voorhand niet op de hoogte zou zijn. Het was namelijk een verassingsverjaardag, met ons als verassingsact!
Paul (de jarige) en zijn vrienden hadden al meermaals luidop gedroomd over hoe het zou zijn om zelf bier te brouwen. Bij deze dus een mooie kans om eens alles echt in z’n werk te zien.
Wij kwamen, zagen en begonnen te brouwen. En om te illustreren hoe we op mekaar ingesteld zijn na al die jaren, volgende anekdote. Las en Bier kwamen aan in de straat van onze brouwlocatie, waarop Las zei: “Ik geloof dat het huisnummer 6 was.” “Nee, “ repliceerde Bier, “ik geloof dat het 2 was.”. Uiteindelijk bleek dat we allebei één cijferke hadden onthouden, want het huisnummer was 26…
Vandaag proberen we een aangepast recept uit voor een amberkleuring bier, onze Primaat. Brouwkundig gezien hebben we geen opmerkelijke fouten gemaakt. Maar onze toeschouwers, allemaal zeer technisch aangelegd en ervaren in het knutselen, gaven ons toch nog handige tips. Met hun klare kijk op het technisch aspect van onze installatie, zagen ze een aantal zaken die voor verbetering vatbaar waren. Weeral werk bij op het lijsteje van onze technische dienst :-).

Op het einde van de dag doken er wel wat problemen op met onze giststarter… Blijkbaar hadden de gistcellen het moelijk om wakker te worden… een zeer rustige giststarter was het resultaat. Ook in het gistvat zou het een paar dagen duren eer er een aktiviteit werd waargenomen… we hopen dat dit geen directe gevolgen heeft voor de gisting. De kans op infectie is hoog geweest. Ook bij onszelf trouwens, want een beetje regen ten gepasten tijde en de koude wind deden ons geen goed…

Behalve wij was er nog een tweede verassingsact. Een getalenteerd verteller kwam ons nog trakteren op het verhaal van Charlotte-Piér en het muizeke van zijn vrouw. Best aangenaam, om bij een lekker biertje op een gezellige winternamiddag te genieten van een grappig verhaal. We moeten die mens misschien zelf ook een aantal keer uitnodigen. Hij kan misschien een verhaal verzinnen dat de geschiedenis van het bier beschrijft?

Op het einde van de brouwdag zaten de toeschouwers er wat vermoeid bij… Het vele werk dat bij een brouwdag komt kijken, dat zien alleen al… ze gingen voorlopig maar niet zelf beginnen met brouwen.

Bekijk de fotoreportage.

Lees de andere brouwverhalen.