Brouwverhaal 85

Geschreven door Brouwer vlam op 03/02/2006

Af en toe gaat de brouwcaravaan nog eens langs bij één van de brouwers thuis. Meestal gebeurd dit tijdens de koudste maanden van het jaar, wanneer onze brouwkalender moeilijk opgevuld geraakt door het koude weer. Jammer eigenlijk, want rond deze tijd van het jaar is het ideaal brouwweer. De koude zorgt ervoor dat er veel minder kans is op infecties in ons bier. De verklaring is logisch, volgens mij zijn die infecties slimmer dan ons en blijven ze gewoon lekker binnen in de warmte.

Vandaag kwamen de brouwers dus bij mij thuis langs.

De brouwdag begon met vriestemperaturen zodat het terras wel echt glibberig werd tijdens het schoonmaken van de ketels. Maar gelukkig kwam het zonnetje erdoor en konden we genieten van een vijftal graden. Die temperatuurschommelingen waren voor ons positief maar de digitale PH meter kon er minder om lachen en moest gedurende de brouwdag toch even terug gecalibreerd worden.

De portable PC die voor ons bijhoudt hoelang we nog aan een bepaalde temperatuur moeten wachten, zat plots met een platte batterij en viel uit. (Of lag het aan het feit dat ik vergeten was de stroomstekker in te steken?). Even paniek want hoe lang stond die al uit ? Hoe lang waren we al aan het verwarmen ? Ons maishschema viel bijna in duigen tot brouwer Kas opmerkte dat we de juiste tijd konden afleiden uit de logfile. Oef, gered, maar wel met rode wangetjes, want brouwer Kas is de enige brouwer zonder informaticaopleiding. Het logisch denken is dus niet aan de andere brouwers besteed.

Zoals je wellicht weet, is de opbrengst van de verkoop van onze grote brouwsels volledig voor de verhuisbrouwerij. Dus dankzij jullie steun (lees dorst) kunnen we af en toe nieuw materiaal kopen. En omdat het brouwen vandaag vlotjes verliep hebben we eens een inventaris gemaakt om te kijken wat we het eerst moeten vervangen. De conclusie ... jullie moeten nog veel drinken !

Het was in ieder geval een leuke maar koude brouwdag. Eentje die we gelukkig konden opwarmen met hete koffie en hotdogs met heel straffe mosterd.
En om de brouwdag volledig af te sluiten was er een overheerlijke 'Pamela Paella'.

Lees de andere brouwverhalen.