Brouwverhaal 56

Geschreven door Brouwer vlam op 08/10/2003

Dit verslag begint al op vrijdagavond.

Brouwer Bier en brouwer Las verhuisden al het materiaal reeds naar brouwend lid Walter Smet in Zwijndrecht zodat zij zaterdags met tram 3 konden komen. Al ons materiaal gaat normaal in 2 breaks, ik zeg wel normaal, want deze keer kwamen ze tot de conclusie dat de grote kookketel op het dak moest liggen. Toen het ondersteunende karton begon weg te vliegen aan de Kennedytunnel besloten ze te stoppen. Gelukkig zijn er dan nog mensen met gezond verstand, zoals Nancy, die opmerkte dat de ketel misschien best op de lege passagierszetel kon staan...

Zaterdagmorgend :
De brouwers beginnen aan hun zware dagtaak : Waar is de zwengel om te roeren ? Waar zijn die onderdelen voor de wortverzamelpijp ? Waar is brouwer Las ? Waar is brouwer Bier ?

Brouwer Bier had namelijk de digitale temperatuurmeting mee naar huis om te herstellen. Gelukkig had de tram geen lekke band gekregen en konden we beginnen in aanwezigheid van de resterende brouwers en Nancy. Helaas was de herstelling van onze meetapperatuur niet gelukt en moesten we de temperaturen heel voorzichtig meten met onze enige ambachtelijke alcoholthermometer.

Er zijn nog positieve dingen aan deze brouwdag : we hebben een nieuwe brander voor onze ketels uitgetest en goed bevonden ! En misschien wel het belangrijkste in de geschiedenis van onze verhuisbrouwerij : brouwer Lab heeft zelf gist opgekweekt die hij van de vorige brouwdag had meegenomen. Arbeidsintensief maar met succes ! het was een fantastische giststarter die we hebben kunnen toevoegen. Nu het resultaat nog proeven en dan kunnen we beginnen aan onze eigen gistcultuur. Spannend.

Brouwvrouw Saskia kwam ook even langs met Niri. Toen brouwer Las aan Niri de beslagkuip liet zien was zijn reactie : "Kijk eens, een lekker papke .. en nog goed van temperatuur ook". Als brouwer Las binnen enkele maanden vader wordt zou ik toch aanraden om zijn pap niet op te warmen tot 62 Graden...

Walter Smet had, buiten een ontbijt, onontbeerlijke koffie (lees ook : bier) en pizza, voor een tiental mensen publiek gezorgd. Ideaal voor ons brouwers om enkele keren te oefenen met het uitleggen van het brouwproces. Volgende brouwdag is het voor echt : de open brouwdag in St. Job-in-t-Goor ! Zeker komen zou ik zo zeggen

Lees de andere brouwverhalen.