Brouwverhaal 25

Geschreven door Brouwer las op 12/12/2000

Het moest ervan komen: ons zilveren jubileumbrouwsel!!!
En om er iets heel speciaals van te maken, hadden we vanalles gepland: een hopfiltratie die deze keer eens uitgebreid getest werd voor de aanvang van de brouwdag, een gastbrouwsel bij de VAW in Geel (met een installatie van 180 liter!), koriander bij de Primaat, kortom: we gingen er wat van maken. En het is een plezante dag geworden ook...

Om te beginnen was de voorzitter een kwartier te vroeg. We zetten het altijd zo in de verf wanneer we hem bij het begin van de brouwdag moeten wakker bellen, awel, deze keer: proficiat. Toen Raf (lees: Kas) aankwam was de mout al afgewogen en stonden we klaar om te schroten. Waarom Kas er was, da's een ander verhaal. Hij was namelijk één van de gastbrouwers die we naar Geel zouden sturen. Geel besliste daar echter anders over... de brouwdag kon daar niet doorgaan.

Al bij al: goed begonnen is half gewonnen, en het brouwen verliep ongewoon vlot. De moutfiltratie werd binnen uitgevoerd om de temperatuur iets beter onder controle te houden, en ook al was dit niet echt merkbaar aan de filtertemperatuur, toch was de filtratieie goed helder en verliep ze zeer vlot. Afgezien van het verlies te wijten aan delta s (de smossingsfactor), die ervoor zorgde dat de vloer in de brouwzaal ietwat kleverig begon te worden... De filtratie verliep zelfs zo vlot, dat we eigenlijk op het einde de densiteit vergaten te controleren. Gelukkig had er iemand onderweg en proefglaasje afgetapt, en konden we daarvan de einddensiteit herberekenen. Toch moeten we die proefglaasjes in 't oog gaan houden. Het is misschien deze factor (delta p?) die er mede voor zorgt dat we telkens weinig bier over houden...

Toen we tijdens het koken op onze klok keken, omdat het gewoonlijk nu tijd zou moeten zijn om eten te bestellen, keken we elkaar twijfelend aan. Wat waren we vergeten? Hoe kwam het dat het nog zo vroeg was? Nu ja, het zou misschien een beetje schelen, maar het meeste kuiswerk moest nog komen, dus geen paniek. Voorlopig toch...

Koelbloedig als we zijn tijdens een brouwdag, laten we dit ook graag aan onze medebrouwers zien. Het is een soort ritueel aan het worden, waarmee we bewijzen dat we nog altijd even stressbestendig zijn als in het begin. Brouwer Vlam stak zich ooit als eerste prompt in brand, en kreeg zo ook zijn naam. Brouwer Las echter wou zeker niet achterblijven, en enkele weken later stond de schort van Brouwer Druk in vuur en vlam. Derde Brouwer die om erkenning vroeg was Kas, die na maar liefst 25 brouwdagen zichzelf het vuur aan de schenen legde. Blusser van dienst was Dotcom, die bij deze ook een attest van koelbloedigheid heeft verdiend...

We kwamen dan bij de hopfiltratie, geteste versie nr 1, en het moet gezegd, het ziet er naar uit dat we op her goede spoor zitten. Alles verliep ongewoon vlot, en voor de eerste keer hadden we een ononderbroken filtratie!!!

Jullie gaan het ook met moeite geloven, maar de brouwdag was afgelopen om iets na 4. Het gistvat stond op zijn plaats, de brouwers zaten moe maar voldaan in de zetel, en we vroegen ons allemaal af wat er was gebeurd, en waarom we zo vroeg zonder werk zaten. Had het iets te maken met de afwezigheid van Brouwer Vlam? Discussiefactor delta d afgesloten? We houden het maar op het brouwsel dat niet gebotteld werd...

Lees de andere brouwverhalen.