Brouwverhaal 122

Geschreven door Brouwer las op 15/07/2009

Twee weken geleden gebrouwen te Reet... op de "Reetse Feesten". Centrum van Reet was afgesloten voor een braderij, en het is een mooie dag geworden.
We stonden samen met de stand van de Landelijke Gilde, die hun Graan Cru lanceerden: het bier van de graanfeesten van begin augustus.
Wij van onze kant boden onze Lustem aan voor de liefhebbers van donker bier.
Het brouwproces vandaag was een specialleke. Brouwer Vlam wil per se een bier brouwen dmv een decoctie-achtig proces. Na een aantal berekeningen kon hij exact zeggen hoeveel liter wort hij moest aan de kook brengen en daarna terug toevoegen aan het brouwsel, om op de juiste temperatuur te komen. In theorie...
Wonderwel klopt de theorie! Brouwschema werd netjes afgewerkt, uiteraard met minder doorstijgeffect. Klinkt interessant!
Naast ons werd vrijwel parallel met het brouwproces een varken aan het spit terug opgewarmd en versneden. Lekker lekker, de innerlijke mens kwam vandaag niets tekort!
(Eigen verbruik van bier lag ook aan de hoge kant...)
's Avonds na het terugbrengen van de caravan zijn Bier en ondergetekende nog 'ene gaan pakken' in De Kroon in Borgerhout. Uiteraard werd ene er ook nen tweede en nen derde... en meer ook!
Geslaagde dag voor een brouwer, moet ik zeggen. En een lekker biertje aan overgehouden, moet ik vaststellen na gisteren overgeheveld te hebben naar de lagering.
Aan de Reetse bevolking: tot binnen 3 weken, op de Graanfeesten. Laat de Graan Cru maar aanrukken!

Lees de andere brouwverhalen.