Brouwverhaal 106

Geschreven door Brouwer las op 09/12/2007

Er is er 1 jarig!

En daarom kwamen de verhuisbrouwers voor de eerste keer over de vloer in de gloednieuwe woonst van Brouwer Kas en zijn gezinnetje. Een warme verwelkoming van de twee jongens was een goed begin van de dag! (En ik bedoel natuurlijk Simon en Arnout!)

Brouwer Kas organiseerde een tuinfeestje ter ere van zijn verjaardag. Zo gaf hij iedereen nog eens de kans om te genieten van de Trisser. En dat deden ze….

Het is altijd leuk om ergens te brouwen waar je je af en toe kan gaan opwarmen, aangezien het een koude dag beloofde te worden. Ieder van ons had regelmatig een uitvlucht nodig om binnen te moeten zijn…. Kas had dat nochtans voorzien, en het meest gebruikte uitvlucht al op voorhand uitgesloten. Den tap was nl buiten!

In elk geval, omdat we nu toch daar waren, en het recept de vorige keer zo goed gelukt was, hadden we besloten om opnieuw nen 2B te brouwen. Da’s het recept dat we brouwden te Gierle, ter ere van de geboorte van ‘nen dubbelen Benoy’.
We hopen dat het deze keer net zo goed gelukt is, alhoewel we hier en daar – toevallig weliswaar – het recept wat hebben aangepast. Tijdens de filtratie bijvoorbeeld, hebben we de eerste aftap gewoon laten weglopen in plaats van opnieuw te filteren. (Met dank aan Las voor het wegnemen van de toch o zo belangrijke kraan tijdens filtratie.) En de kruiden besloten we van ‘toevoegen tijdens de laatste 15 minuten koken’ te verhuizen naar ‘toevoegen tijdens vergisting’. We zijn zeer benieuwd naar het resultaat. Ooit iemand al van ‘Dry Spicing’ gehoord?

Nu de spits er af is, zijn we klaar voor de koudste brouwdagen van het jaar. De komende maanden verwacht ik dat jullie weer een aantal verhalen te lezen gaan krijgen over winterse brouwmomenten. We kijken nu al uit naar de zomerse braderijen waar we snakkend naar verkoeling tussen onze brouwketels staan. Maar eerst komt nog de winter. En jullie moeten beseffen dat de koudste maanden de beste brouwmaanden zijn. De kans op infecties is een pak lager. En ook daarvan plukken we in de zomer de vruchten… genieten van een lekker zelfgebrouwen biertje op een nazomerse dag. Weeral een goei reden om die kou te verbijten!

Lees de andere brouwverhalen.