Brouwverhaal 101

Geschreven door Brouwer vlam op 07/07/2007

Na onze honderste brouwdag hebben we een alweer een nieuw record in onze verhuisbrouwerij : de verste brouwdag ooit. Helemaal naar de Ardennen in ... Malmedy.

Brouwer vlam was met zijn uptime collega's op team-building weekend in deze streek. Vandaar het idee om op zondag een brouwdemonstratie te houden. De andere brouwers besloten dan maar om het nuttige aan het aangename te koppelen en ook een weekendje in de buurt van Malmedy te organiseren.
Dat wou zeggen dat al ons materiaal reeds op vrijdagavond meegenomen moest worden en dat er geen marge was om tijdens de brouwdag nog vlug iets te gaan halen.

Brouwer Las, die juist van een studiereis uit Parijs kwam, was als laatste in Malmedy. Het was niet zo zeer die trip vanuit Parijs die hem vertraagde, wel de brouwcaravan die hij over de heuvels van de Ardennen moest trekken, of was het omdat hij een hele omweg maakte via Duitsland omdat hij even te enthousiast was om richting Aken te volgen ?

Hoe dan ook, het materiaal kwam veilig ter plaatse in de Ardennen. Al het materiaal ? Hmm, de wort om op zaterdag de giststarter te maken, lag nog rustig in de diepvries ... in Antwerpen. De brouwers zouden de brouwers niet zijn als ze hiervoor geen passende oplossing hadden. De giststarter werd dan maar gemaakt met een oplossing van bruine suiker om de juiste densiteit en de juiste kleur van het hoofdbrouwsel te maken.

De brouwcaravan was op zondagmorgend al vroeg op de brouwplek, de uptimers zelf waren ook al allemaal wakker en paraat om de geheimen van het bier te ontdekken. Nu hebben ze zelf gezien hoe hun brouwer Vlam zijn bier maakt. Dat de Trisser in goede aarde viel, was tijdens dit weekend zeer goed te merken, want het vat Trisser dat brouwer Vlam meegebracht had, was tijdens het brouwen al helemaal leeg.

Bekijk de fotoreportage.

Lees de andere brouwverhalen.